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アニマルライツ、メニュー変更を余儀なくする
シカゴトリビューンでは、福祉という単語が使われていますが、7/17のJapan Timesにも同じ記事が、「Putting Animal Rights on the menu」というタイトルでのっていました。

Animal welfare on firms' menuhttp://www.chicagotribune.com/business/chi-mon_humane_foodjul23,0,5429438.story?page=2&track=rss

As demands increase that slaughter be more humane, producers and vendors are listening

By Jerry Hirsch | Tribune Newspapers: Los Angeles Times
July 23, 2007
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E-mail Print Single page view Reprints Reader feedback text size: Veterinarian Bud Stuart was delighted when he was given a live lobster by a client as extra thanks for saving a dog -- at least until the Santa Barbara seafood lover thought about cooking it.

Stuart put the lobster in the freezer, expecting the chill would anesthetize it. But when he later held it above a boiling pot of water, the lobster was still alive and pinching. The crustacean was tasty, but Stuart now vows "never to bring another live lobster into this house. It was one of the most traumatic things I have done."

Stuart credits the lobster with making him think more about how the food he eats is raised. He no longer consumes foie gras -- fatty liver produced by overfeeding ducks and geese -- and now "supports in any way I can the humane treatment of food animals."
アニマルライツ 動物の権利 | 23:31 | comments(0) | trackbacks(12)
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